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我们什么时候才不喝糊涂奶

2019-01-10 12:48:07

我们什么时候才不喝“糊涂奶”

据媒体报道,西部乳业发展协会执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄在接受采访时表示:“国内的液态奶市场存在着普遍的欺诈行为,我保守估计,可能60%以上液态奶都是由奶粉冲兑的,里面添加了各种香精和添加剂。”

真正的液态纯牛奶,是指由奶牛直接产出,全程经过冷链加工,并使用巴氏消毒法等灭菌的牛奶。相比之下,奶粉冲兑而成的液态奶,由于经过加水溶解、高温杀菌等多种程序,破坏了天然牛奶中一些物质的生物活性,其营养价值、纯度、鲜度都要差一些。甚至,为了掩饰口感,还要特意加入一些香精、添加剂。

早在2005年,国务院办公厅就下发《关于加强液态乳生产经营管理的通知》,明确要求用奶粉冲兑而成的牛奶必须注明“还原乳”或者“复原乳”,并规定“对未标注复原乳字样、未在产品配料表中明示复原乳占原料比例的”,视情节给予“责令停止生产、销售,依法吊销相关证照,移送公安机关处理”等相应处罚。遗憾的是,这样的严厉措施往往只停留在了纸面,很少听到有企业为此受过处罚。

从某种程度上讲,恰恰由于监管缺位,导致液态奶市场“劣币驱逐良币”,不仅侵犯消费者的知情权,更影响我国乳制品行业的健康发展。对此,监管部门必须承担起,尽快出台检测标准,严厉处罚欺诈行为。消费者有权知道杯子里装的究竟是什么,不能总喝“糊涂奶”。

张枫逸(原载于《新华每日电讯》)

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