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香菇防贫血6种菇类食品营养又防癌

2019年05月14日 栏目:网络

香菇防贫血 6种菇类食品营养又防癌1、草菇∶新鲜草菇的维生素C,比柑橘的含量高6倍,常吃草菇,对於免疫力的提升很有助益。 除含有高量的蛋

香菇防贫血 6种菇类食品营养又防癌

1、草菇∶新鲜草菇的维生素C,比柑橘的含量高6倍,常吃草菇,对於免疫力的提升很有助益。 除含有高量的蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外,它所含的氨基酸多达107种,还有1种能抑制癌细胞生长的异性蛋白,是的抗癌食 物。草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美。选购时以菇体肥厚、菇伞未展开者为佳。

2、香菇∶含 有1种特异的香味物资──腺嘌呤,因此,用香菇入馔,滋味鲜美。香菇营养成分很高,含有丰富的蛋白质、多达9种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D 的麦角甾醇,能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外,所含多种醣类,能够提高人体免疫性能,所分离出的双链核糖核酸,可以干扰病毒和癌细胞的生长。

3、金针菇∶又名金丝菇,含有高量的水份、粗蛋白、纯蛋白及粗纤维,不但滋味鲜美,其粗纤维对增进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖,有很好的功效。

4、鲍鱼菇∶鲍鱼菇又名蚝菇,水份含量极高,并含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少许维他命B,味淡性温、热量低,是可以常吃的食品。

5、木耳∶蛋白质含量是牛奶的6倍,钙、磷、铁纤维素含量也很多,另外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,前几年,美国1位医师还研究证实木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。

6、银耳∶银 耳又名白木耳,中医认为有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的功效,是的滋补食品。近代的研究也证明银耳可增加人体疾病防御系 统、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。银耳的孢糖、可下落辐射对人体的伤害。因此,若是正在进行化疗或放射医治时,可多吃银耳。另外银耳所含的营养素包括 碳水化合物、脂肪、铁、蛋白质,冬季食之可滋补,炎夏食之又可退火,且具消除雀斑的美容功能,是非常好的养颜、养生食品。

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